バーボンで作るミント味のカクテル

ケンタッキーダービーに欠かせない、ミントジュレップを自宅でも簡単に作ることができます。

1杯分の材料：

• 60 ml バーボンウィスキー
• 15〜30 ml　シンプルシロップ（グラニュー糖と水小さじ1ずつでも可）
• 8枚　ミントの葉（大きい葉だと4〜5枚）
• カップ山盛り分　クラッシュアイス（キューブよりも細かいクラッシュがおすすめ）
• 飾り用のミントの葉（無くても良い）

作り方：

1. ジュレップカップ、もしくは背の高いグラスにミントの葉とシロップ、または砂糖と水を入れ、ミントの香りが出るまでしっかりとペストル（棒）で潰します。
2. ミントの葉をカップの底に残したままで、クラッシュアイスを入れ、カップがキンキンに冷えるまで混ぜます。
3. バーボンウィスキーを注ぎ、その上から更に氷を山盛りに追加。
4. 最後にミントの葉を飾る。

ピッチャーで一気に沢山作るときは、手作りシンプルシロップがおすすめ。
水と氷1：1を中火にかけ沸騰させ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
完全に冷えたらシロップの完成。冷蔵庫で二週間くらい保存できます。