ケンタッキーダービーに欠かせない、ミントジュレップを自宅でも簡単に作ることができます。
1杯分の材料:
- 60 ml バーボンウィスキー
- 15〜30 ml シンプルシロップ(グラニュー糖と水小さじ1ずつでも可)
- 8枚 ミントの葉(大きい葉だと4〜5枚)
- カップ山盛り分 クラッシュアイス(キューブよりも細かいクラッシュがおすすめ)
- 飾り用のミントの葉(無くても良い)
作り方:
- ジュレップカップ、もしくは背の高いグラスにミントの葉とシロップ、または砂糖と水を入れ、ミントの香りが出るまでしっかりとペストル(棒)で潰します。
- ミントの葉をカップの底に残したままで、クラッシュアイスを入れ、カップがキンキンに冷えるまで混ぜます。
- バーボンウィスキーを注ぎ、その上から更に氷を山盛りに追加。
- 最後にミントの葉を飾る。
ピッチャーで一気に沢山作るときは、手作りシンプルシロップがおすすめ。 水と氷1:1を中火にかけ沸騰させ、砂糖が溶けるまで混ぜます。 完全に冷えたらシロップの完成。冷蔵庫で二週間くらい保存できます。